Kínai omlós szezámmagos csirke, zöldséges pirított tésztával | Nosalty | Recipe | Éttermi receptek, Ételreceptek, Kajapornó
Kínai Pirított Tészta, Szezámmagos Csirkemell falatkákkal | Lajos Moncsi receptje | Recipe | Recipes, Cooking recipes, Food hacks
Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
elkészítés 1 Készítsük elő a zöldségeket: a a hagymákat hámozzuk meg, a káposztát, a répát és a gyömbért mossuk, majd hámozzuk meg. A gyömbért reszeljük le. A káposztát és a vöröshagymát vágjuk vékony csíkokra, a répát vágjuk félbe hosszában, majd szeleteljük fel. A fokhagymát és a gyömbért reszeljük le. 2 A csirkét mossuk, majd tisztítsuk meg, ezután pedig kockázzuk fel. Sózzuk, majd borsozzuk. 3 Hevítsük fel az olajat a wokban, majd pirítsuk meg rajta a csirkét. Ha kész van, vegyük ki és tegyük félre. 4 A tésztát bő forró vízben 3-4 perc alatt főzzük ki, majd szűrjük le (a főzővizet őrizzük meg). 5 A wokban hevítsünk olajat, majd pirítsuk meg rajta a hagymákat és a gyömbért. 6 Tegyük hozzá a zöldségeket, majd pár perc alatt pirítsuk össze(maradjon ropogós). 7 Adjuk hozzá a szójaszószt és a tészta főzővízéből tetszőleges mennyiséget. 8 Keverjük hozzá a csirkét és a tésztát. 9 Pár perc alatt, nagy lángon prítsuk össze. Allergének: glutén
A kisebbik fiam nagy kedvence, sokszor rendelek neki, míg a másik kettő pizzát majszol, ő ezt kanalazza lelkesen. :))) Így gondoltam ideje lesz itthon elkészíteni, olcsóbb és sokkal finomabb is! Nem is értem miért hagytam ki eddig... :) Hozzávalók a spagettihez: kb 15 dkg kisebb csiperkegomba 1 vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 15 dkg sonka ( nálam most milánói tálalósonka) 2 dl sűrített paradicsom só, bors 2-3 csipetnyi morzsolt oregánó csipetnyi cukor (nálam barna) 3 evőkanál olívaolaj 30 dkg spagetti vagy makaróni A rántott húshoz: 4-5 szelet vékonyra kiklopfolt sertéskaraj 2 tojás liszt, zsemlemorzsa só olaj a sütéshez A gombákat alaposan megmossuk és szárával együtt vékony szeletekre vágjuk. Én nem szoktam megpucolni. Egy nagyobb serpenyőben 1 kanál olívaolajon mindkét oldalát megpirítjuk, majd kiszedjük egy tányérra. A maradék olajhoz adunk még egy keveset és ezen üvegesre pároljuk a vöröshagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, átkeverjük, majd amikor már érezzük az illatát hozzáadjuk a felkockázott sonkát is.
A szójaszószt elkeverjük a gyömbérrel, reszelt fokhagymával, mézzel, és ezzel a keverékkel dolgozzuk össze a csirkét, ha eszünkbe jut, elkészítés előtt néhány órával. A répát gyufaszálakra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a paprikát kockázzuk. A wokban olajat hevítünk, és hirtelen megpirítjuk benne a húst, majd jöhetnek a zöldségek. Folyamatos keverés mellett, nagy lángon pirítjuk, míg a hús át nem sül és a zöldségek kissé veszítenek a tartásukból. A tésztát sós, lobogó vízben éppen csak puhára főzzük, leszűrjük, hagyjuk lecsepegni, majd a zöldséges-csirkés keverékhez adjuk, átkeverjük, és együtt is pirítjuk az egészet pár percig. Tálaláskor durvára vágott mogyoróval szórjuk meg a tetejét.
2 Generációs Ház Eladó, 2024